Liczne badania potwierdzają rosnące obawy konsumentów dotyczące bezpieczeństwa żywności. Pozostałości pestycydów, tworzące tzw. „efekt koktajlu”, są obecne w popularnych warzywach i owocach. Pokazuje to, że niewłaściwie prowadzona ochrona plonów odbywa się coraz wyższym kosztem dla naszego zdrowia i środowiska.